Houston har gow


Valerie Ng ondersoek 'n kant van Houston waar die bekende terugslae van BBQ en Tex-Mex vreemd afwesig is.

Cruising Houston's Bellaire Blvd, Adriana en ek kyk toe die Engelse en Spaanse tekens van winkeltjies plek maak vir Chinese en Viëtnamese.

Ons het by een van die winkelsentrums langs die straat ingetrek en ons bevind voor 'n indrukwekkende Asiatiese supermark, wat tussen 'n Chinese restaurant in Halal en 'n Koreaanse tofu- en braai-gesamentlike verbinding geslinger is.

***

As die vierde grootste stad in die Verenigde State, geniet Houston die verskeidenheid van sy eweknieë regoor die land. Benewens Latino- en Afro-Amerikaanse bevolking, is die stad die tuiste van 'n groeiende Asiaties-Amerikaanse gemeenskap wat in die 1870's begin aankom het.

'N Oorspronklike Chinatown was in Smithstraat, naby die hedendaagse Alley Theatre, maar die groei van die stad het verhoed dat die buurt uitgebrei het.

Vandag is 9% van Houston se 2,2 miljoen Asiatiese Amerikaners, ongeveer twee keer die nasionale gemiddelde.

Bellaire Blvd het nie die geskiedenis van die Chinatowns wat in groot stede soos San Francisco en New York geëns is nie. Inteendeel, dit lyk soos San Diego se Convoy St, omring met jong ondernemings wat die gebied se Asiatiese erfenis vertoon.

***

Terwyl ons verby eetplekke in Sjanghai en Szechuan-styl beweeg, het ons 'n dim sum-restaurant uitgesonder en by verskeie partytjies aangesluit en gewag om te sit. Die geklets van die Kantonees, Mandaryns en selfs Tagalog het die nou binnekamer gevul, en daar is nie 'n tekening in Texas om gehoor te word nie.

As ek na die menu van pap, kluitjies en rysnoedelsrolletjies kyk, kon ek my al voorstel dat die smaak van netjies toegedraaide, deurskynende harowol, gladde cheung-pret en bros, diepgebraaide sesamballe was.

In multikulturele Houston is daar baie meer aan die plaaslike kookkuns as BBQ en Tex-Mex.

Gemeenskapsverbinding:

Al julle Chinatown-liefhebbers daar buite, hoeveel van die 8 kleurvolste Chinatowns van Trips het u al besoek? Deel u antwoord in die kommentaar!


Kyk die video: VEGAN DIM SUM - SHRIMP DUMPLINGS HAR GAO 素食蝦餃


Vorige Artikel

The Mystery of Zillion

Volgende Artikel

Patagonia Wetsuits: Warmer, meer omgewingsbewus